商圈内的购买力是半成品速食店营业的背景与后盾, 从商圈内国民消费支出的食品支出, 可以决定商店所在地点是否合适, 以及营业场地的面积、适当的规模。

以小厮吃货懒人便利店商圈分析的例子来看∶

第一商圈内的居民1000户第二商圈内的居民2000户第三商圈内的居民3000户每月每户的平均支出额600元。

第一商圈的支出总额 600元×1000户=60万元第二商圈的支出总额 600元×2000户=120万元第三商圈的支出总额 600元×3000户=180万元

第一商圈的市场占有率, 如定为35%, 则60万元×35%=21万元

第二商圈的市场占有率, 如定为10%, 则120元万×10%=12万元

第三商团的市场占有率, 如定为 5%, 则180万元×5%=9万元

合计上述各项, 则该半成品速食店每个月的营业额推测为∶21万元+12万元+9万元=42万元

假设目前便利店市场每平方米每日营业额为150元, 则每月每平方米的营业颇为∶

150元×30日=4500元

则半成品速食店面积为∶42万元/4500元=92平方米

又营业场所和仓库、办公室的比例是 8∶ 2, 那 么 这 家 商 店 总 共 就需 要 93/0.8=116平方米的面积了。

商圈的设定需考虑实际状况, 如大马路、桥梁、铁道隔绝等因素。第一商圈, 小店铺大都以300米为范围, 较大店铺则以500米为范围。一般家庭主妇, 1分钟约走70米, 500米则需花7分钟, 往返需15分钟, 买东西要30分钟, 总结下来, 上市场的时间约需花45分钟。如果走300米往返需9分钟, 加上购物30分钟, 则上市场要花40分钟, 半成品速食店经营者应以半成品速食店为中心, 依上述方法, 排除各种可能障碍, 实际算出商圈内住户, 就可预估出自己所需半成品速食店面积了。

至于市场占有率, 则需考虑商圈内之竞争状况。如果在1公里内有5家以上大型竞争店则属非常激烈竞争区, 市场占有率约以上述为准, 如果1公里内有2～5家大型竞争店, 则属普通竞争, 市场占有率可稍微提高。

计算出半成品速食店应有的规模之后, 还需考虑下列几点∶

①资金多少;

②租期期限;

③未来发展潜力等店铺的设施与机能。